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天然パン工房楽楽 石原貴さん

天然パン工房楽楽 石原貴さんインタビュー。
2006年「天然パン工房楽楽」開店。「もともと自分が小さい時から、アトピーとか、ぜんそく、アレルギー体質というのがあって、自分と同じような思いを持った方が全国にもおられるんだろうなあ
ということで、その人達に喜んでもらえる、卵とか乳製品が入っていない、安心で安全なパンを食べてもらえたらいいということもあって、パンを焼いています。
特に(アレルギーの)子供さんは、みんなと同じパンを食べたいようなので、給食の献立に合わせた独自のオーダーのパンを焼いています。
北海道でも、東北でも、沖縄でもインターネットを通して発送しています。他にはない、噛みごたえがあって、安心して食べられるパンということで喜んで頂いています。」
小麦粉、塩、砂糖、野菜・・・石原さんは、パンの材料ひとつひとつを吟味し、納得したものだけを使っている。
「例えば、この玉ねぎパンは、自分で作った玉ねぎを生地に練り込んだパンなんですね。
自分が作っているのは、いわゆる無農薬、無化学肥料の野菜なんですけど、特別なことはしない。
しっかり土を耕して、できる限り自然な形で育てています。」
「今は、何でもパッと買える時代なんですけど、少し手間ひまと時間をかければ、安心だし健康にもなるし。
自分がアトピーを経験したことで気づかされた「食べることの大切さ」、ちゃんとしたものをしっかり噛んで食べないといけないというようなことを、パンを通して表現していきたい。
おそらく自分にとってパン作りっていうのは、生きていく上での手段であって目的ではないような気がします。
自分がアレルギーだったんで、そういう方々にもっともっと(このパンを)知ってもらいたい。
安心して食べてもらえたらいいなという思いです。」

<インタビュー動画>







<フォトギャラリー>


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天然パン工房楽楽

住所 〒819-1112 福岡県糸島市浦志1-12-14
電話 092-323-4499
営業日 水・土・日曜日、祝日
営業時間 11:00〜売り切れまで
ホームページ http://rakurakupan.com/
ネットショップでも販売中!

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